Preços dos ovos têm menor cotação em 2 anos no mercado doméstico e gripe aviária impulsiona exportações, aponta Cepea-USP

Os preços dos ovos atingem menor cotação em dois anos no mercado doméstico

Resumo

No início de janeiro de 2024, o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) da Universidade de São Paulo (USP) divulgou um levantamento que aponta novas quedas nos preços dos ovos no mercado doméstico brasileiro. Essa cotação representa o menor valor registrado nos últimos dois anos. Enquanto isso, as exportações de ovos são impulsionadas, principalmente em decorrência dos impactos causados pela gripe aviária. A combinação do clima extremamente quente e uma demanda enfraquecida contribuíram para a queda dos preços em 2023, com uma oferta abundante e a necessidade dos produtores de escoar seus estoques. Para o início de outubro, a expectativa é que o cenário melhore com a redução do estresse térmico nas aves.

Introdução

No início de janeiro de 2024, foi divulgado pelo Cepea um levantamento indicando novas quedas nos preços dos ovos no mercado interno, alcançando a menor cotação em dois anos. Enquanto isso, o segmento de exportações vive um bom momento, impulsionado pelos impactos da gripe aviária. Esse cenário de preços mais baixos no Brasil é resultado da maior oferta do produto e do enfraquecimento das vendas domésticas.

Preços mais baixos desde janeiro de 2022

De acordo com pesquisadores do Cepea, os preços dos ovos brancos apresentaram uma variação negativa de 1,14% e os ovos vermelhos registraram uma queda de 3,26% nas regiões acompanhadas pela instituição. Esses valores foram coletados no dia 12 de janeiro de 2024.

Preço dos ovos comerciais - Caixa com 30 dúzias - 12 de janeiro de 2024

Região	Ovos Brancos	Variação/Dia	Ovos Vermelhos	Variação/Dia
Bastos (SP)	R$ 131,56	0,19%	R$ 154,35	-0,71%
Grande BH (MG)	R$ 138,31	-0,15%	R$ 154,66	-0,56%
Recife (PE)	R$ 133,75	-1,14%	R$ 152,56	-3,26%
Grande São Paulo (SP)	R$ 139,39	-0,36%	R$ 159,40	-0,30%
S. M. de Jequitibá (ES)	R$ 125,11	-	R$ 136,69	-

Fonte: Cepea - Esalq/USP

Gripe aviária e aumento nas exportações

No ano passado, o Brasil registrou um aumento nas exportações de ovos, totalizando 25,4 mil toneladas, entre produtos in natura e processados. Esse crescimento nas exportações é atribuído aos impactos causados pela gripe aviária. O Cepea aponta que a doença teve consequências favoráveis para as exportações de ovos, impulsionando o mercado no país.

Alta nas temperaturas e queda nos preços

No final do inverno de 2023, uma onda de calor atingiu o estado de São Paulo e grande parte do Brasil, impactando diretamente a produção e venda de ovos em várias praças acompanhadas pelo Cepea. O estresse térmico provocado pelas altas temperaturas resultou na morte de galinhas, afetando a oferta do produto.

Na região de Bastos (SP), produtores relataram a morte de até 400 galinhas por dia durante esse período. No entanto, a expectativa é de melhoria para o início de outubro, com a redução do estresse térmico.

Os motivos para a queda nos preços em 2023

A combinação do clima extremamente quente, com temperaturas máximas de 40ºC entre os dias 23 e 28 de setembro, juntamente com uma demanda enfraquecida, levou à queda nos preços dos ovos em 2023. Essa situação foi agravada pela oferta abundante do produto e pela necessidade dos produtores de escoarem seus estoques.

Para se livrarem dos ovos perecíveis, os produtores concederam descontos. Em 14 de setembro, o preço da caixa com 30 dúzias de ovos era de R$ 145, de acordo com o Cepea. No último dia 28, esse valor caiu para R$ 134, o que representa uma redução de 7,6%.

O mercado esteve bastante lento nos últimos dias devido à baixa procura e isso elevou ainda mais os estoques. Além disso, os compradores pressionaram os valores devido ao tamanho menor e menor vida útil dos ovos.

Tendência para o mercado de ovos

A especialista do Cepea, Juliana, afirma que a perspectiva é de melhora no cenário do mercado de ovos para os primeiros dias de outubro. A relação entre oferta e demanda também deverá ser diferente nesse período. Algumas regiões, como Bastos, sofreram um aumento na mortalidade das aves durante as altas temperaturas. No entanto, muitos produtores têm galpões climatizados e não foram afetados.

A queda nos preços dos ovos nos últimos meses é uma situação atípica para o inverno. Geralmente, as ondas de calor afetam mais a produção de ovos no verão. No entanto, as altas temperaturas também podem levar ao estresse térmico nas aves, fazendo com que elas se alimentem menos e botem ovos menores, impactando na escolha do produto pelos consumidores.